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麻花特点
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麻花特点
更新时间:2015-3-27 6:31:40 共有[1455]人关注

  稷山“赵氏四味坊”麻花选料精细,制作技艺讲究,因而具有香甜酥脆的味觉。五谷香(面里加糖与芝麻,炸出成品后喷糖汁,再洒脱皮芝麻,即香久益智);爽心甜(面里加糖,炸出成品后喷糖汁,再洒白砂糖,即甜而不腻);到口酥(面里和油,炸出的成品酥中有绵);家常脆(面里不加油,炸出的成品脆而有筋)。
  
  “赵氏四味坊”炸制成的麻花条形均匀,色泽金黄,爽目雅观、香甜酥脆。 “赵氏四味坊”产品分大、中、小三种麻花,大麻花长80cm,重1500g,中麻花长28cm,重60g,小麻花长12cm,重16g,存储时间夏季60天,冬季90天味道不变。

  一直以来,“赵氏四味坊”的麻花被公认为具有以下显著特点:
  
  特选原料——
  
  自然发酵——
  
  手工技艺——
  
  浅表油炸——
  
  外油内不油——
  
  香甜酥脆——
  
  油而不腻——
  
  无添加剂——

 
 
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