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麻花精神
麻花精神
更新时间:2015-3-31 10:33:16 共有[1674]人关注

  稷山麻花形状为长条形,制作过程中的“扭股成形”是手工技艺的重要组成部分,一般的新学员都要经过揉面、打畦的多次培训之后才能学习“扭股”的技术,其技术动作优美,颇有舞蹈者的风范;其成品色泽金黄,口感香甜酥脆,因此,稷山麻花不仅是一种佐餐食品,更是一种艺术品,使人身心愉悦,而稷山赵氏四味坊麻花的制作技艺是几代人的艰辛劳动总结,是一笔巨大的精神财富。
  
  赵氏四味坊麻花六代传人的百年创业历史,折射出我国民族工商业风雨飘摇、艰辛坎坷的时代足迹;从赵氏四味坊麻花的兴衰沧桑,对研究民俗、晋商精神和开发整理名优特产都有十分重要的意义;从四味坊麻花这一百年老字号品牌基本特征,可以启发人们继续发扬民间手工技艺,与时俱进把传统名吃品牌做大做强,为构建和谐社会、小康社会贡献力量。

  近两百年的生产过程中,我们从“麻花品质”中提炼出来的“赵氏四味坊”企业精神——“团结、凝聚、协作、友谊、共赢”

    团结——面和水,水和面,揉成一团,不离不散。面抱成团才能煮出麻花,人抱成团必能干成大事。

    凝聚——面、油、水的有机组合,团、结、条的奇妙变幻。越搓越有劲道,越拽越有弹力。火的考验,力的凝结,最终升华为香的结晶、美的收货。

    协作——细面精油为纲,多种辅料为目;18道技艺缺一不可,环环相扣,哪一环都必须恰到好处。麻花出品尚需如此,做任何事情都要和衷共济,相帮相扶!

    友谊——巧手搓出三股绳,奉献人间一段香。麻花不仅仅是食林美味,更是古今人们相互馈赠的年节礼品,本身就是友谊的象征。愿四味坊麻花行销天下,愿br88公司谊结八方。

    共赢——赵氏四味坊麻花老店早有传言:“煮家想卖家,卖家想买家;合伙来求财,生意共同发。”好处不能独享,共赢利通天下。

 
 
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